Hướng dẫn cách pha trà xanh Thái Nguyên đúng chuẩn thơm ngon!

Nói đến mảnh đất hình chữ S, người  ta không chỉ nhớ đến những  con người chân chất, thật thà, những danh lam thắng cảnh mà còn là nét văn hóa trong ẩm thực. Mỗi địa phương lại có nét văn hóa riêng biệt.

Mỗi khi cái tên Thái Nguyên được nhắc đến, gợi nhớ cho bao người về vùng đất có một bề dày truyền thống cách mạng. Song cái đặc sắc nhất đóng góp vào văn hóa của vùng là hương vị đậm đà, vị chát nhè nhẹ và vị ngọt của trà.

Thái Nguyên đệ nhất danh trà

Nước xanh như cốm đậm đà tình em

Ai qua nhớ ghé vào xem

Để rồi thưởng thức vấn vương cõi lòng.

Được thiên nhiên ưu ái nằm ở vị tri nhiều đồi thấp, chất đất và thổ nhưỡng tốt, có nhiều dinh dưỡng ít bị thiên tai bão lụt ảnh hưởng. Đất không bị sói mòn được bồi đắp bởi các con sông. Cùng với  điều kiện thời tiết của Thái Nguyên, khá ôn hòa không quá nóng, hoặc quá rét, thêm nữa được dãy núi Tam Đảo che chắn gió và nắng thuận lợi cho sự phát triển của cây chè.

Các sản phẩm trà Thái Nguyên chủ yếu do bàn tay khéo léo của người trồng trà làm nên. Chính bởi vậy mà các sản phẩm chè Thái Nguyên luôn mang một hương vị riêng.

Thông thường, để sấy được 1kg trà khô ngon cần 5kg chè búp hái theo chuẩn: một lá tôm và 2-3 lá nõn. Nếu hái nhiều lá già thì chỉ cần 3kg búp chè tươi, sản lượng tăng lên song chất lượng và giá chè giảm xuống. Trà ngon khi quan sát bằng mắt thường thấy búp chè xanh, nguyên vẹn, cánh chè khô cong và nhỏ nhắn.

Trà từ lâu trà đã trở thành đồ uống quen thuộc của mọi người, chúng ta thường bắt gặp các quán trà đá vỉa hè, nơi mọi người thường ngồi nghỉ và thưởng thức hương vị trà, chén trà còn mang lại cảm giác thư giãn, sảng khoái cho người thưởng thức sau mỗi ngày lao động mệt mỏi. Tuy nhiên để có một ấm trà ngon không đơn giản chỉ có trà và nước. Để có được một ấm trà ngon, vừa lòng những người thưởng thức và khiến cuộc trò chuyện trở nên thân mật gần gũi hơn, khi pha trà cần chú ý theo các bước sau:

1. Chọn nước pha trà

Nước pha trà thường là nước mưa được hứng giữa trời. Có thể dùng nước giếng mà là giếng đá ong càng tốt. Thậm chí người kì công còn đi thu gom những hạt sương đọng trên tàu lá sen, đó được coi là thứ nước đặc biệt tinh khiết. 

2. Cách đun nước pha trà ngon

Chúng ta thường nghĩ chỉ cần nước đun sôi là được, tuy nhiên nước pha trà chỉ cần nước ở nhiệt độ trong khoảng 90 độ C, nếu nước pha trà để ở nhiệt độ 100 độ C trà sẽ bị chát và làm mất đi vị thơm ban đầu của trà.

3. Chọn ấm pha trà

Ấm gốm là sự lựa chọn của nhiều người để tạo nên những ấm trà ngon, với những người thưởng thức trà lâu năm thường chọn ấm gốm Tử sa vì đây là loại ấm được  làm bằng đất nung ở nhiệt độ cao, không tráng men. Ấm tử sa hấp dẫn những người uống trà bằng vẻ đẹp trầm, kiểu dáng phong phú và lịch sử lâu đời, cũng như những hiệu quả kỳ diệu khi pha trà.

4. Cách pha

• Tráng ấm và chén pha trà qua nước sôi đảm bảo ấm và chén nóng đều.
• Cho trà vào khoảng 1/5 đến ½ ấm( tùy từng loại trà).
• Đổ nước sôi vào ấm trong khoảng 15 giây, sau đó đổ hết nước trà ra bồn, nước trà đầu tiên sẽ giúp lá trà nở ra.
• Tiếp theo đổ lượng mới và và hãm trong khoảng 1 phút và có thể thưởng thức ( Bạn có thể sử dụng 5-6 lần bình trà vừa pha trước khi trà hết vị đậm đà).

Chỉ với 4 bước đơn giản đã giúp bạn có được tách trà thơm ngon.

Sau khi chè đã hết vị bạn có thể giữ lại bã chè, nó tưởng chừng như thứ bỏ đi nhưng lại có công dụng hết sức tuyệt vời:

1. Giúp bạn có làn da sang mịn: Bã trà giúp chống lão hóa nên được sử dụng để đắp mặt
2. Tránh bắt nắng: Nếu bạn băn khoăn về loại kem chống nắng nào giúp bạn tự tin khi ra ngoài, thì bã chè là sự lựa chọn tuyệt vời, da bạn sẽ không bị bắt nắng
3. Khử mùi sau khi ăn: Sau khi ăn các đồ ăn có mùi như cá, hành, tỏi mùi thuốc lá,… nhai một ít bã trà sẽ giúp khử được mùi.
4. Giúp cho cây xanh phát triển tốt: Bã trà giúp lá cây xanh hơn, vừa giữ được độ ẩm trong đất, vừa là nguồn phân bón hữu cơ rất tốt.